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餐飲營銷的內幕都有哪些

時間:2024-07-06  作者:哈爾濱鑫時空

1、營銷就是打折促銷 促銷是商家發出刺激消費的各種信息、 吸引消費者購買其產品,以達到擴大銷售量的目的。每個商家的促銷活動都會有各種花樣,這只是顧客了解餐廳的一種形式,顧客最終喜歡并經常光顧,形成忠實客戶,靠的還是產品、價格、服務、環境、調性、定位等各種因素。 2、營銷治百病 互聯網的快速發展,改變了消費習慣和方式,有一些餐飲運用市面上所有的策略方法,不斷追隨當下潮流營銷方式,卻忽視了營銷的基礎。 3、生意不好才做營銷

       1、營銷就是打折促銷

       促銷是商家發出刺激消費的各種信息、 吸引消費者購買其產品,以達到擴大銷售量的目的。每個商家的促銷活動都會有各種花樣,這只是顧客了解餐廳的一種形式,顧客最終喜歡并經常光顧,形成忠實客戶,靠的還是產品、價格、服務、環境、調性、定位等各種因素。

       2、營銷治百病

       互聯網的快速發展,改變了消費習慣和方式,有一些餐飲運用市面上所有的策略方法,不斷追隨當下潮流營銷方式,卻忽視了營銷的基礎。

       3、生意不好才做營銷

       當前餐飲市場競爭激烈,在別人運用各種五花八門的營銷時,顧客很大概率會被搶走。這個時代,科技飛速進步、消費不斷升級,稍不注意就會被永遠甩在身后。作為中小餐飲企業更應該格外重視營銷,尤其在餐飲企業人氣好的時候,這樣才能形成良性循環。

       4、臨時起意做營銷

       很多中小餐飲企業做營銷活動大多數是臨時起意,缺少設計和規劃。做營銷活動切忌臨時起意,要提前做活動設計,并在企業內部預先演練,了解最終目的,活動才能達到事半功倍的效果。處于不同發展階段的不同品牌,也需要找到適合自己的營銷方式。

       5、宣傳缺乏正確認知

       做營銷需要宣傳,宣傳也是營銷系統的一部分,但營銷不僅僅是宣傳,而且營銷的宣傳是有技術含量的,渠道選擇就是一門學問。

       6、好想法就是好營銷

       其實好的點子、噱頭等都只是營銷體系中的一個點,僅僅是一種營銷手段而已,它能否起到作用,是靠合理的營銷體系來支撐的。通過科學系統的方法找準潛在客戶,通過過硬產品,吸引潛在客戶體驗消費,再將良好的服務和核心競爭力傳遞給顧客,也許會達到比點子更有效的營銷效果。

       7、營銷必須高大上

       營銷永遠是合適就好,而不是有統一的模板或者高大上的系統。要具體問題具體分析,有時對于比較小的單店,一些簡單的營銷落地執行更加容易,也會產生比較好的結果。

       8、不重視免費的營銷

       做好免費營銷,不花錢都能帶來客流,其中的關鍵在于要盡全力做曝光,曝光又分為自我曝光和借助其他渠道曝光。同時要吸引顧客為你曝光并傳播,這就要求我們抓住這種顧客心理,顧客的主動傳播不僅帶來流量,也會為餐廳帶來口碑。

       9、營銷覆蓋面越廣越好

       很多餐飲店,尤其是新店在營銷時認為營銷的覆蓋面要越廣越好。一方面是品牌同質化情況嚴重;另一方面,單店的覆蓋半徑非常有限,而消費者的試錯成本時間與金錢過高。同等投入下,餐飲店更關注周圍覆蓋的區域反而更有價值。

       10、小細節做得不到位

       大的營銷舉措上做的很周詳,卻在小細節上讓顧客感受特別不好,也會對整個營銷和品牌造成傷害。對于餐飲品牌來說,每個節點都是信息傳遞的媒介,也是消費者與品牌的觸點。如果不重視會導致消費體驗的降低,也會無法有效傳遞企業信息,進而有可能影響消費者的決策。

       11、只顧引客 忽視留客、鎖客

       在現實中,能看到很多新品牌在沒有留客的能力下,就開始引客,或者說只考慮引而不考慮留。最終一邊引流,一邊失流,既沒有沉淀也沒有轉化,反復加大營銷力度,直到閉店。營銷需要在整個餐飲品牌系統創建后,再去做營銷,只有這樣才能把活動引客變成最大限度的留客。

       12、營銷缺乏詳細規劃

       營銷是需要成本的。作為餐飲企業一定要考慮好預算,這需要在營銷前根據自身情況著重考慮的問題。要想營銷取得好效果,就需要持續性地去做,一定要制定好營銷的節奏。也就是說,在不同的階段、不同時段,需要有與之匹配的方案和規劃。規劃分短期規劃和長期規劃。

       以上就是鑫時空對于餐飲營銷的內幕都有哪些的經驗總結,今天分享出來希望對大家有所幫助,如果你想了解更多相關的資訊,請多關注鑫時空官方網站。

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